Pilaf de hierbas frescas y limón

Este Pilaf hecho con trigo bulgur, tiene un fresco y delicioso sabor.

Aprende a hacerlo con esta sencilla receta. 

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • ½ cucharadita de Cúrcuma Orgánica En Polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ½ tazas de trigo bulgur
  • 2 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
  • 1 ½ de zanahoria picada
  • 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
  • ¼ taza de menta fresca picada
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ¼ taza eneldo fresco picado
  • ¼ taza de perejil picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ taza de nueces picadas y tostadas (almendras, nueces de la india, macadamia, etc.)

INSTRUCCIONES:

  • Calienta el aceite en un sartén grande y agrega la cebolla.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla esté dorada.
  • Agrega el ajo y cocina revolviendo durante 1 minuto.
  • Añade el trigo bulgur, la Cúrcuma, el comina y revuelve hasta que el bulgur se recubre con aceite.
  • Añade el caldo, la zanahoria, el jengibre, la sal y llévalo a ebullición.
  • Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que todo el caldo se haya absorbido.
  • Retira el fuego y deja reposarlo durante 5 minutos.
  • Agrega el eneldo, la menta, el perejil y el jugo de limón y revuelve.
  • Sirve con las nueces encima.
Y por último, disfruta de este delicioso y saludable platillo.

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