Pilaf de hierbas frescas y limón
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Este Pilaf hecho con trigo bulgur, tiene un fresco y delicioso sabor.
Aprende a hacerlo con esta sencilla receta.
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cucharadita de Cúrcuma Orgánica En Polvo
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 ½ tazas de trigo bulgur
- 2 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 ½ de zanahoria picada
- 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
- ¼ taza de menta fresca picada
- 1 cucharadita de sal de mar
- ¼ taza eneldo fresco picado
- ¼ taza de perejil picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de nueces picadas y tostadas (almendras, nueces de la india, macadamia, etc.)
INSTRUCCIONES:
- Calienta el aceite en un sartén grande y agrega la cebolla.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla esté dorada.
- Agrega el ajo y cocina revolviendo durante 1 minuto.
- Añade el trigo bulgur, la Cúrcuma, el comina y revuelve hasta que el bulgur se recubre con aceite.
- Añade el caldo, la zanahoria, el jengibre, la sal y llévalo a ebullición.
- Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que todo el caldo se haya absorbido.
- Retira el fuego y deja reposarlo durante 5 minutos.
- Agrega el eneldo, la menta, el perejil y el jugo de limón y revuelve.
- Sirve con las nueces encima.